Para os amantes de sobremesas tropicais, o bolo de abacaxi se apresenta como uma alternativa deliciosa e fácil de preparar, ideal para o lanche ou para ser saboreado após as refeições. Com um rendimento de 10 porções, essa receita pode ser concluída em aproximadamente 40 minutos. Veja a seguir.
Ingredientes
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 8 fatias médias de abacaxi
Massa
- 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 4 claras em neve
Calda
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para untar:
- Margarina
Modo de preparo
Cobertura:
- Comece untando um refratário grande com medidas 35 x 22 cm.
- Coloque o açúcar no fundo do refratário e distribua as fatias de abacaxi sobre ele.
- Aqueça o forno a uma temperatura média, cerca de 180°C.
Massa:
- Peneire juntos a MAIZENA®, a farinha e o fermento. Reserve essa mistura.
- No bowl da batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e arejado.
- Cesse a batida e adicione gradualmente os ingredientes peneirados, mexendo suavemente com movimentos circulares.
- Addicione as claras em neve com cuidado, incorporando delicadamente à mistura.
- Derrame a massa no refratário preparado e asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
Calda:
- Numa panela, misture o açúcar com a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até formar uma calda levemente dourada.
- Despeje a calda quente sobre o bolo assim que ele sair do forno. Deixe esfriar antes de servir.
Acompanhe o Acorda Cidade no Google Notícias para ficar por dentro dos principais acontecimentos do dia. Não esqueça também dos nossos canais no WhatsApp, no YouTube, e do grupo no Telegram.
