A torta de polvilho recheada com presunto, queijo e tomate é uma alternativa prática e saborosa, podendo ser servida quente ou em temperatura ambiente. Essa receita leva cerca de 60 minutos para ser preparada e rende até 14 porções.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) de leite desnatado morno (240ml)
- 3 ovos (150g)
- ½ xícara (chá) de Qualy Vita (80g), derretida
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (110g)
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo (450g)
- ¼ colher (chá) de sal (1g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
Recheio:
- 150g de presunto light picado
- 150g de queijo muçarela light ralado grosso
- 2 tomates médios sem sementes, cortados em cubos (240g)
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar (15g)
Modo de preparo:
Massa:
- Aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma redonda com 24 cm de diâmetro untando-a com Qualy Vita.
- No liquidificador, misture o leite morno, os ovos, a Qualy Vita derretida e o queijo minas padrão por 30 segundos até que tudo esteja bem integrado.
- Junte o polvilho azedo e o sal à mistura. Processe por mais 1 minuto até obter uma massa homogênea, um pouco mais espessa do que uma massa comum de bolo.
- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó, mexendo suavemente com uma espátula apenas para misturar.
Recheio:
- Numa tigela, combine o presunto picado, a muçarela ralada, os cubos de tomate, o orégano e a pimenta-do-reino. Reserve essa mistura.
Montagem e finalização:
- Ponha metade da massa na forma untada, espalhando-a uniformemente com uma espátula. Em seguida, distribua o recheio reservado sobre essa camada.
- Cubra com a outra metade da massa, tomando cuidado para não deslocar o recheio ao espalhar.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre toda a superfície da torta.
- Cozinhe no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, sem tocar no recheio.
- Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar. A torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
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