Delícias de Páscoa: Aprenda a preparar Ovo de colher Red Velvet e biscoitos enfeitados

A Páscoa traz consigo a tradição de doces que encantam a todos. Para os que buscam diversificar, novas receitas estão surgindo nas mesas familiares, dando início até a novas práticas. Além dos tradicionais ovos de chocolate, que são sempre reinventados, biscoitos decorados ganham destaque nesta época festiva.

Experimente estas duas receitas para tornar sua Páscoa ainda mais doce: Ovo de Colher Red Velvet e Biscoitos Amanteigados com Chocolate Decorado.

Ovo de Colher Red Velvet

12 porções

1 hora e 30 minutos + 20 minutos para finalização

Casca de chocolate branco:

– 300 g de chocolate branco

Massa do bolo red velvet:

• – ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
• – ½ xícara (chá) de açúcar (95g)
• – 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
• – ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio (1g)
• – ⅓ xícara (chá) de leite (80ml)
• – ½ colher (sopa) de vinagre (7ml)
• – 1 colher (chá) de corante vermelho em gel (5g)
• – ½ colher (sopa) de cacau em pó (5g)
• – 1 ovo (50g)
• – 6 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal derretida (60g)
• – ½ colher (chá) de essência de baunilha (2ml)

Brigadeiro de cream cheese:

• – 1 lata de leite condensado (395g)
• – 1 caixinha de creme de leite (200g)
• – 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal (20g)
• – 150 g de cream cheese

Para a casca do chocolate branco:

1. Derreta o chocolate seguindo as instruções da embalagem e molde duas metades do ovo. Coloque na geladeira até que endureçam. Após firmar, desenforme e reserve.

Preparação da massa do bolo red velvet:

2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e bicarbonato. Reserve.
3. Em outro recipiente, combine o leite e o vinagre e deixe repousar por aproximadamente 15 minutos até que o leite coagule.
4. Adicione à mistura coagulação o corante em gel e o cacau. Misture bem e acrescente o ovo, a Qualy Cremosa derretida e a essência. Misture até ficar homogêneo.
5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida até obter uma massa lisa.
6. Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Após assar, retire do forno e reserve.

Preparação do brigadeiro com cream cheese:

7. Em uma panela, misture o leite condensado com o creme de leite e a Qualy Cremosa. Cozinhe em fogo médio mexendo constantemente até alcançar um ponto firme. Transfira para um recipiente e refrigere para esfriar.
8. Bata na batedeira o brigadeiro resfriado com o cream cheese até obter um creme liso. Coloque em um saco para confeitar e reserve.

Montagem do prato:

9. Acomode a casca do chocolate branco em uma tigela pequena. Adicione uma camada do brigadeiro com cream cheese seguido por uma camada da massa do bolo red velvet. Repita as camadas finalizando com brigadeiro no topo.
10. Decore com migalhas da massa do bolo red velvet e mantenha refrigerado até a hora de servir.

Biscoitos Amanteigados Decorados com Chocolate

10 porções

90 minutos

Para a massa:

• – ¾ xícara (chá) de Claybom Sabor Manteiga em temperatura ambiente (120g)
• – ¾ xícara (chá) de açúcar confeiteiro (110g)
• – 1 ovo (50 g)
• – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)

Para decoração:

• – 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido (240g)
• – Confeitos coloridos variados
• – Caixas para presentear
• – Fitas decorativas em cetim

1. Bata na batedeira a Claybom Sabor Manteiga junto com o açúcar confeiteiro até formar uma mistura uniforme. Não é necessário aerar muito a mistura.
2. Adicione o ovo e a farinha aos poucos batendo até que se forme uma massa homogênea.
3. Amasse entre duas folhas de papel manteiga ou filme plástico e leve ao freezer por cerca de20 minutos.
4. Corte os biscoitos enquanto a massa ainda estiver firme para garantir formatos nítidos e coloque-os em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a temperatura média por aproximadamente20 minutos. Após assar retire do forno e deixe esfriar completamente antes da decoração.

5. Derrita o chocolate seguindo as orientações da embalagem em um recipiente pequeno. Mergulhe metade dos biscoitos no chocolate derretido e acrescente confeitos variados sobre eles. Coloque na geladeira para firmar o chocolate até que fique duro.
6. Acondicione os biscoitos em caixinhas decorativas utilizando fitas coloridas como acabamento.

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